Resep Soto Iga Sapi Mudah dan Enak

Kuliner merupakan salah satu hal favorit bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Ada banyak sekali kuliner yang bisa dinikmati, salah satunya adalah soto iga sapi. Untuk mencicipi kuliner ini, maka tidak perlu berkunjung ke rumah makan atau restaurant yang mahal. Ternyata soto iga sapi ini bisa diolah sendiri menggunakan resep yang sudah ada.

Alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat masakan ini juga sangatlah mudah didapatkan, sehingga tidak membutuhkan biaya dan tenaga yang banyak. Soto iga ini memiliki cita rasa yang sangat khas sehingga akan disukai oleh banyak orang. Ada banyak resep soto iga sapi yang bisa dicoba, beberapa di antaranya adalah sebagai berikut.

Soto Iga Sapi Kuah Bening

Untuk membuat soto iga sapi kuah bening maka membutuhkan beberapa bahan utama seperti daging sapi, iga sapi, kol putih, bihun yang sudah diseduh, daun bawang, lada, dan air kaldu sapi. Sedangkan bumbu yang perlu dihaluskan yakni bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, dan garam. Untuk bahan yang lainnya yakni bisa ditambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan minyak goreng untuk menumis. Bumbu pelengkap lainnya yang bisa digunakan adalah daun seledri, tomat, emping, jeruk nipis, dan bahan untuk membuat sambal.

Berikut adalah cara yang bisa dilakukan untuk membuat soto iga sapi kuah bening.

  • Langkah 1

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memanaskan minyak goreng di atas wajan, kemudian tumislah bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lalu tumis hingga matang.

  • Langkah 2

Apabila bumbu yang ditumis sudah tercium bau wangi, lalu masukkan daging sapi ke dalam penggorengan. Aduklah secara merata dan tunggulah hingga masak dan berubah warna. Usahakan untuk tidak memasak daging terlalu matang atau masih bertekstur keras. Pastikan memasak daging ini dengan aldante, atau tingkat kematangan yang pas.

  • Langkah 3

Jika sudah selesai, maka langkah yang harus dilakukan adalah dengan menumis daging serta iga sapi pada panci yang berisi air secukupnya. Masaklah daging dan iga sapi sampai matang. Bisa menandai dengan mendidihnya air pada panci. Jika sudah mendidih kemudian tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa untuk mengecek rasa sehingga bisa mendapatkan rasa yang pas dan sesuai dengan selera. Apabila sudah pas, langkah selanjutnya yakni dengan memasak terus kuat tersebut sampai daging bertekstur empuk.

  • Langkah 4

Setelah daging yang dimasak sudah bertekstur empuk, maka matikanlah api kompor, kemudian masukkan irisan daun bawang pada kuah tersebut. Jangan lupa untuk mengaduknya hingga tercampur rata.

  • Langkah 5

Langkah terakhir yakni menyajikan soto iga sapi dengan cara menyiapkan mangkuk yang sudah diisi dengan tomat, kol putih, dan bihun, kemudian disiram dengan kuah soto yang masih panas. Jika perlu, berikan taburan bawang goreng dan seledri. Apabila ingin rasa menjadi lebih nikmat, maka bisa ditambahkan emping, sambal, dan perasan jeruk nipis. Soto iga sapi kuah bening siap disantap.

Resep Soto Iga Sapi Pedas

Bagi Anda yang menyukai soto iga sapi dengan cita rasa yang pedas, maka ada beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk membuatnya. Bahan utama yang perlu disiapkan adalah daging dan iga sapi. Bumbu yang perlu dihaluskan adalah bawang putih, jahe, kemiri, dan kunyit. Sementara bumbu yang dibiarkan dalam bentuk utuh yakni serai, daun jeruk, garam, gula, dan cabe rawit. Untuk bumbu pelengkap bisa menggunakan bawang merah dan jeruk nipis. Langkah untuk membuat soto iga sapi pedas adalah sebagai berikut.

  • Langkah 1

Rebuslah iga sapi selama sekitar 5 menit, kemudian buanglah air rebusan awal. Setelah itu rebuslah kembali iga tersebut dengan serai yang sudah dipipihkan dan juga daun jeruk. Serai dan daun jeruk ini akan menambah cita rasa kuah sehingga akan terasa lebih nikmat.

  • Langkah 2

Langkah selanjutnya yang bisa dilakukan adalah dengan menghaluskan beberapa bahan seperti bawang putih, kunyit, jahe, lalu langsung ditumis sampai bau wangi. Berhati-hati ketika menumis bahan-bahan ini, sehingga tidak terlalu gosong.

  • Langkah 3

Bumbu yang telah ditumis tadi bisa langsung dimasukkan ke dalam air rebusan daging dan iga, kemudian masaklah hingga empuk. Usahakan untuk memasak daging sampai matang, karena dengan demikian maka akan semakin nikmat dan mudah ketika menyantap soto.

  • Langkah 4

Jika sudah matang, maka bisa menaruhnya pada mangkuk serta menaburinya menggunakan bawang goreng. Jika perlu maka gunakanlah perasan jeruk nipis dan telur rebus sehingga rasanya akan menjadi lebih nikmat. Tambahkan sambal pedas untuk rasa lebih nendang. Soto iga sapi pedas siap disajikan.

Demikianlah beberapa resep soto iga sapi yang bisa dicoba sendiri di rumah. Resep ini sangat cocok bagi para pemula yang ingin belajar memasak masakan spesial. Untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan tidak begitu repot, sehingga sangat pas bagi orang-orang yang menyukai hal-hal simple. Untuk membuat masakan ini tidak memerlukan biaya yang banyak, karena cukup bermodalkan uang di tidak lebih dari 100 ribu pun bisa membuat dalam jumlah yang banyak. Jika ingin menambahkan bahan pelengkap lainnya untuk soto ini, maka sangat diperbolehkan.

Takaran dari bumbu-bumbu yang ada juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing orang. Perlu diketahui bahwa membuat masakan ini tidak membutuhkan waktu yang lama, bahkan bisa dilakukan tidak lebih dari satu jam. Dengan demikian maka melakukan resep ini sangatlah mudah dan sangat cocok bagi orang-orang yang menyukai masakan rumahan kualitas restaurant.

error: Content is protected !!